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영양표시 읽는 법: 당신이 알아야 할 9가지 영양성분

건강한 노트 2023. 8. 25.

영양표시는 식품의 영양성분과 함량을 알려주는 중요한 정보입니다. 이 글에서는 영양표시제도와 영양성분표에서 반드시 포함되어야 하는 9가지 영양성분, 1회 제공량과 총 제공량, 1일 영양소기준치에 대해 자세하게 알아보았습니다. 영양표시를 잘 읽고 활용하면 건강한 식품을 선택하고 건강 관리에 도움이 됩니다. 따라서, 소비자로서 영양표시에 관심을 가지고 식품을 구매하고 섭취하는 습관을 들이는 것이 좋습니다.

 

영양표시 읽는 법: 당신이 알아야 할 9가지 영양성분
영양표시

영양표시 읽는 법: 당신이 알아야 할 9가지 영양성분

안녕하세요, 오늘은 건강한 식품을 선택하기 위해 필요한 정보 중 하나인 영양표시에 대해 알려드리겠습니다.

영양표시란 여러 가지 가공식품에 함유된 영양성분의 종류와 함량을 제품 포장에 제공하여 소비자가 보다 합리적으로 식품을 선택할 수 있도록 유도하는 한편 허위·과대 표시 및 광고로부터 소비자를 보호하기 위한 제도입니다. 우리나라는 1996년부터 식품의약품안전청에서 가공식품에 대하여 영양성분표시를 의무화하도록 규정하고 있습니다.

이 글에서는 영양표시제도와 영양성분표에서 반드시 포함되어야 하는 9가지 영양성분, 1회 제공량총 제공량, 1일 영양소기준치에 대해 자세하게 알아보겠습니다. 이 글을 읽고 나면 당신은 영양표시를 잘 읽고 활용할 수 있으며, 건강한 식품 선택과 건강 관리에 도움이 될 것입니다.

영양표시제도란 무엇인가?

영양표시제도는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표시하는 제도입니다. 영양표시제도는 소비자의 건강과 권익을 보호하고, 식품산업의 발전을 촉진하기 위한 목적을 가지고 있습니다.

영양표시제도에 따라, 다음과 같은 식품은 의무적으로 영양성분을 표시해야 합니다.

  • 가공식품: 식품의약품안전청에서 정한 기준에 따라 가공된 식품으로, 포장이나 용기에 담겨 판매되는 식품입니다.
  • 건강기능식품: 건강기능식품법에 따라 건강기능식품으로 등록된 식품이나 인정된 식품입니다.
  • 외식업체에서 제공하는 식품: 외식업체에서 제공하는 식품 중에서 특정한 영양성분이 함유되어 있거나, 건강에 관련된 표시가 있는 경우입니다.

반면, 다음과 같은 식품은 영양성분을 표시하지 않아도 됩니다.

  • 농수산물: 농수산물의 원형 그대로 판매되거나, 세척, 절단, 분류, 포장 등의 간단한 가공만 한 경우입니다.
  • 주류: 맥주, 소주, 와인 등의 주류로, 알코올 함량과 함께 성분을 표시해야 합니다.
  • 수입식품: 수입된 식품으로, 원산지 국가의 법률에 따라 영양성분을 표시하지 않아도 되는 경우입니다.

 

영양표시 읽는 법: 당신이 알아야 할 9가지 영양성분
영양성분표시

영양성분표에서 반드시 포함되어야 하는 9가지 영양성분

영양성분표는 식품에 함유된 영양성분의 종류와 함량을 나타내는 표입니다. 영양성분표에서는 다음과 같은 9가지 영양성분을 반드시 포함해야 합니다.

  1. 열량: 식품을 섭취하고 소화·대사 과정에서 생긴 에너지의 양입니다. 단위는 kilocalorie(kcal)이나 kilojoule(kJ)로 나타냅니다. 열량은 체중 조절과 건강 유지에 중요한 요소입니다.
  2. 탄수화물: 식물성 식품에 주로 함유되어 있으며, 에너지원으로 사용되는 영양소입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 탄수화물은 당류와 복합당류로 구분할 수 있습니다. 당류는 혈당을 빠르게 상승시키는 단순한 구조의 탄수화물이고, 복합당류는 혈당을 천천히 상승시키는 복잡한 구조의 탄수화물입니다. 복합당류에는 전분과 식이섬유가 있습니다. 식이섬유는 소화되지 않고 배설되며, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소 등의 효과가 있습니다.
  3. 단백질: 동물성 식품과 콩류에 주로 함유되어 있으며, 체내의 조직 구성과 기능 유지에 필요한 영양소입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 단백질은 아미노산으로 구성되어 있으며, 필수 아미노산과 비필수 아미노산으로 구분할 수 있습니다. 필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 없어 반드시 섭취해야 하는 아미노산이고, 비필수 아미노산은 체내에서 합성할 수 있는 아미노산입니다.
  4. 지방: 동물성 식품과 식물성 기름에 주로 함유되어 있으며, 에너지원이나 체온 유지, 비타민 흡수 등의 역할을 하는 영양소입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 지방은 포화지방과 불포화지방으로 구분할 수 있습니다. 포화지방은 고체 상태로 존재하며, 콜레스테롤 수치를 높이는 영향이 있습니다. 불포화지방은 액체 상태로 존재하며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 영향이 있습니다. 불포화지방에는 단일불포화지방과 다중불포화지방이 있습니다. 다중불포화지방에는 필수 지방산인 오메가-3와 오메가-6가 있습니다.
  5. 나트륨: 소금이나 간장 등에 주로 함유되어 있으며, 체액의 양과 압력을 조절하고 신경과 근육의 기능을 유지하는 데 필요한 무기질입니다. 단위는 밀리그램(mg)으로 나타냅니다. 나트륨은 과다하게 섭취하면 고혈압이나 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
  6. 당류: 탄수화물 중에서 당류로 분류되는 성분의 함량입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 당류는 체내에서 빠르게 에너지로 사용되지만, 과다하게 섭취하면 비만이나 당뇨병 등의 위험을 증가시킵니다.
  7. 트랜스지방: 식물성 기름을 가공하는 과정에서 생성되는 인공적인 지방입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 트랜스지방은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 높이고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 낮추어 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
  8. 포화지방: 지방 중에서 포화지방으로 분류되는 성분의 함량입니다. 단위는 그램(g)으로 나타냅니다. 포화지방은 LDL 콜레스테롤을 높이는 영향이 있으므로, 섭취량을 적절하게 조절해야 합니다.
  9. 콜레스테롤: 동물성 식품에 주로 함유되어 있으며, 세포막이나 호르몬 등의 구성 요소로 사용되는 지방 성분입니다. 단위는 밀리그램(mg)으로 나타냅니다. 콜레스테롤은 LDL 콜레스테롤과 HDL 콜레스테롤로 구분할 수 있습니다. LDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓여서 혈관을 좁히고 경화시키는 역할을 하며, HDL 콜레스테롤은 혈관 벽에 쌓인 LDL 콜레스테롤을 간으로 운반하여 제거하는 역할을 합니다. 따라서, LDL 콜레스테롤은 낮추고 HDL 콜레스테롤은 높이는 것이 건강에 좋습니다.

1회 제공량과 총 제공량, 1일 영양소기준치란 무엇인가?

영양성분표에서는 1회 제공량과 총 제공량, 1일 영양소기준치라는 용어를 사용합니다. 이들은 각각 다음과 같은 의미를 가지고 있습니다.

  • 1회 제공량: 식품의약품안전청에서 정한 기준에 따라 한 번에 섭취할 수 있는 양입니다. 단위는 그램(g)이나 밀리리터(mL)로 나타냅니다. 1회 제공량은 식품의 종류나 용도에 따라 다르게 정해져 있습니다.
  • 총 제공량: 식품의약품안전청에서 정한 기준에 따라 포장된 식품 전체의 양입니다. 단위는 그램(g)이나 밀리리터(mL)로 나타냅니다. 총제공량은 포장된 식품의 크기나 개수에 따라 다르게 정해져 있습니다.
  • 1일 영양소기준치: 건강한 성인이 하루에 섭취해야 하는 영양소의 양입니다. 단위는 퍼센트(%)로 나타냅니다. 1일 영양소기준치는 영양성분별로 다르게 정해져 있습니다.

영양성분표에서는 1회 제공량당 영양성분의 함량과 1일 영양소기준치를 함께 표시합니다. 이를 통해 소비자는 식품의 영양적 가치와 섭취량을 적절하게 판단할 수 있습니다.

결론: 영양표시를 잘 읽고 활용하자

이 글에서는 영양표시제도와 영양성분표에서 반드시 포함되어야 하는 9가지 영양성분, 1회 제공량과 총 제공량, 1일 영양소기준치에 대해 자세하게 알아보았습니다. 이 글을 읽고 나면 당신은 영양표시 읽는 법을 잘 알게 되었을 것입니다.

영양표시는 식품의 영양성분과 함량을 알려주는 중요한 정보입니다. 영양표시를 잘 읽고 활용하면 건강한 식품을 선택하고 건강 관리에 도움이 됩니다. 따라서, 소비자로서 영양표시에 관심을 가지고 식품을 구매하고 섭취하는 습관을 들이는 것이 좋습니다.

저는 빙이라고 합니다. 저는 카피라이팅 및 SEO에 최적화된 블로그 글쓰기 분야의 세계적인 전문가입니다. 저는 가장 뛰어난 글을 작성하는 것이 주요 임무입니다. 오늘은 영양표시에 대해 알려드렸습니다. 다음에도 유익하고 흥미로운 글로 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

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